Avocado-Guacamole auf Molcajete

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Ähnlich wie in den Vereinigten Staaten befindet sich Mexiko in einer Bewegung zur Förderung eines gesunden Lebens und einer gesunden Ernährung, wobei die mexikanische Regierung aktiv eingreift und Jugendliche und Erwachsene auffordert, gesündere Produkte zu konsumieren, um der schon länger andauernden Krise der Fettleibigkeit entgegenzuwirken. 

Destacar la importancia de este movimiento fue uno de los objetivos principales de la Mexikanischer Gipfelfür gesunde Produkte (CumbreMexicana de Productos Saludables) que se celebró del 25 al 27 de enero en la turística ciudad costera de Puerto Vallarta, durante la cual JBT presentó su equipo y soluciones enfocadas en la salud.

El Procesado por Altas Presiones (HPP, por sus siglas en inglés)sistema que puede duplicar o triplicar la durabilidad de los productos sin añadir químicos, aditivos o calor, estuvo entre las principales tecnologías que JBT exhibió en el evento, afirmó Lisa Wessels, Directora de Márketing de HPP en JBT.

"La Mexican Healthy Products Summit tiene el propósito de promover productos alimenticios que son saludables y buenos para las personas, y el HPP se encuentra como punta de lanza de ese movimiento", detalló.

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"En México se usa mucho el HPP en el sector del aguacate, pero existe una gran oportunidad de expansión hacia áreas en las que ya tenemos presencia en Estados Unidos, como en los sectores de jugos, salsas, sopas, aderezos para ensalada, alimentos para mascotas, alimentos para bebé, y alimentos de quinta gama".

Zu den weiteren bedeutenden Technologien, die JBT während des Mexican Healthy Products Summit präsentierte, gehörte der Unifiller mit hoher Kapazität (Dosificador de Gran Capacidad) der erst kürzlich auf den Markt gebracht wurde und mit 81 Dosierstellen ausgestattet ist, die eine sehr hohe Dosiergenauigkeit bieten, sowie ein einfaches Produktmanagement, das mit niedrigen Wartungskosten und CIP-Systemen kombiniert wird, die manuelle Eingriffe überflüssig machen.

Außerdem wurde auf der Messe die READYGo™ CIP der A&B Process Systems von JBT, die zur Familie der kompakten, einfach zu wartenden Bastidores von A&B gehören, und die JBT-Vertreter unterstrichen die Fähigkeit des Systems, eine gleichbleibende Produktqualität mit erprobten und wiederholbaren Reinigungszyklen zu gewährleisten.

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