Der kürzlich von JBTübernommene FTNON-Geschäftsbereich für Fresh-Cut-Maschinen hat die Einführung von zwei Lösungen angekündigt, die den Verarbeitern von Zwiebeln und Paprika das Leben leichter machen sollen. Beide Lösungen wurden so entwickelt, dass sie leicht zu reinigen sind und den höchsten Hygienestandards entsprechen.

Die beiden Systeme, die FTNON auf der jüngsten Woche der offenen Tür für Kunden, die vom 29. Oktober bis 3. November in Horst, Niederlande, stattfand, vorgestellt hat, legen den Schwerpunkt nicht nur auf Effektivität und Zuverlässigkeit, sondern vor allem auch auf Benutzerfreundlichkeit und Reinigungsfähigkeit.

Faktor Reinigungsfähigkeit
Der neu eingeführte
FTNON Paprika-Entfernerwurde entwickelt, um Kerne und problematische Samen von Paprika auf die effizienteste Art und Weise zu entfernen und dabei eine kleine Stellfläche zu hinterlassen.

Laut Lars Heuvelmans von FTNON entfernt die kompakte Maschine, die zwei Paprikaschoten auf einmal verarbeiten kann, mit Hilfe von pneumatischen Entkernungsvorrichtungen das Zentrum der Paprika, bevor ein Hochdruckluftsystem die restlichen Kerne entfernt. Die restlichen Samen, Stiele und Kerne werden dann außerhalb der Maschine mit einem Schaber entfernt.

Der JBT FTNON Paprika-Entferner

Der JBT FTNON Paprika-Entferner

Im nächsten Schritt werden die entkernten und gesäuberten Paprikaschoten in einer mechanischen Zerteilstation der Länge nach in Stücke geschnitten, wodurch die Paprikaschoten halbiert, geviertelt oder geachtelt werden können.

Ein wichtiges Merkmal der Entkernungsmaschine ist jedoch nicht nur ihre Effizienz, sondern auch ihre Reinigungsfreundlichkeit. "Alle Bereiche der Maschine sind leicht zugänglich - man schiebt einfach die Trommel heraus und hat Zugang zum Inneren, zu den Bohrern und den Messern", erklärt Heuvelmans. "Wenn man sich eine Paprikaschote ansieht, befinden sich im Inneren viele kleine Samen, die in jeden Teil der Maschine gelangen, daher ist die Reinigungsfähigkeit ein sehr wichtiges Merkmal.

Der JBT FTNON Magnetische Zwiebelschäler

Der JBT FTNON Magnetische Zwiebelschäler

Reduzierte Kosten
Die von FTNON in Zusammenarbeit mit dem US-Unternehmen
Gills Onions und dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) entwickelte Maschine FTNON Magnetischer Zwiebelschäler Das Design, die Komponenten und die Materialien wurden speziell ausgewählt, um sicherzustellen, dass die Maschine in allen Punkten eine sehr hohe Punktzahl erreicht.

Durch den Einsatz von Supermagnetismus macht das System Drähte, Schläuche, Riemen und Federn überflüssig, was zu einer Maschine mit reibungsfreien Komponenten führt, was die Wartungskosten enorm senkt.

Da die Hygieneanforderungen im Lebensmittelsektor immer strenger werden, ist laut Heuvelmans auch die einfache Reinigung ein wichtiges Merkmal des magnetischen Zwiebelschälers aus Edelstahl. Abfälle und das geschälte Produkt werden in der frühestmöglichen Phase getrennt, was bedeutet, dass das Risiko einer Verunreinigung oder des Eindringens von Schalenabfällen in andere Bereiche der Maschine stark reduziert wird, während bei der Konstruktion auf Ketten und andere hygienisch anfällige Komponenten verzichtet wurde. Beides, fügt Heuvelmans hinzu, macht einen großen Unterschied, nicht nur für die Verbesserung der Hygiene, sondern auch für die allgemeine Reinigungsfähigkeit.

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