Saftflaschen in Eis - generisch

JBT hat eine komplette, kombinierte Lösung für kleine und mittelgroße Saftverarbeiter eingeführt, die ein effizienteres, effektiveres und einfacher zu reinigendes System als die typischen Sackpressenlösungen suchen. Die JBT-Lösung für die Verarbeitung von Obst und Gemüse ist eine Kombination aus drei Geräten und eignet sich ideal für Premiumsäfte und Mischungen, die von kleineren Saftvermarktern hergestellt werden.

Die Lösung kann mit drei JBT-Einheiten zusammengestellt werden: a) einem Obst- und Gemüseextraktor FVX5, der die Rohprodukte aufnimmt und eine erste Zerkleinerung vornimmt; b) einem Turbo-Finisher FTE50, der aus der mit dem FVX5 erzeugten Maische ein Püree herstellt; und c) einem optionalen Schnecken- oder Paddelfinisher, der Saft mit einem mittleren bis hohen Feststoffgehalt liefert. Für ein sehr dünnes Produkt kann der Saft auch durch ein Dekantiersystem geleitet werden.

Laut Michael Mas, Global Product Line Director für Obst- und Gemüseverarbeitung bei JBT, wurden in den letzten Monaten mehrere dieser kombinierten Lösungen verkauft, und weitere sollen folgen. "Wir haben eine Anlage in den USA, die Mischgetränke aus Äpfeln, Karotten, Ingwer und Blattgemüse herstellt", erklärt Mas.

FVX-5

JBTs Obst- und Gemüseextraktor FVX5

"Das System ist für kleinere Verarbeiter gedacht , die von der Chargenverarbeitung abrücken wollen", fährt er fort. "Die typische Ausrüstung für kleinere Verarbeiter ist eine Chargenpresse, bei der die Früchte zerschnitten und in einen Beutel gegeben werden, der die Früchte auspresst, um den Saft zu gewinnen. Dann muss man den Beutel öffnen und die übrig gebliebene Maische wegwerfen und den Beutel reinigen, aber das ist nicht das einfachste System."

Im Gegensatz dazu bietet das System von JBT einen nahtlosen Fluss, der eine kontinuierliche Verarbeitung ermöglicht, anstatt Chargen zu verarbeiten, und zwar mit einer Flexibilität, die es Unternehmen erlaubt, Obst und Gemüse während des Prozesses zu mischen. "Wenn man zum Beispiel eine Mischung aus Äpfeln, Karotten und Grünkohl haben möchte, kann man sie alle in denselben Trichter werfen und sie werden kontinuierlich gemischt", sagt Mas.

"Hygienisches Design und Reinigbarkeit sind ebenfalls wichtige Designmerkmale. Bei einer Sackpresse muss man sie physisch reinigen, waschen und eventuell in Natronlauge legen, um sicherzustellen, dass der Sack sauber ist. Bei einem CIP-fähigen Prozess kann man die Maschine anschließen und einen kompletten Reinigungsprozess durchlaufen lassen, ohne dass man alles auseinandernehmen muss", fügt er hinzu.

Erfahren Sie mehr über JBTs Lösung für die Verarbeitung von Obst und Gemüse