Die Hochdruckverarbeitung (HPP), eine Technologie, bei der JBT Avure Pionierarbeit geleistet hat, wirkt sich zunehmend auf den Dressing- und Saucensektor aus und revolutioniert Kategorien wie Saft, Salsa und Hummus, indem sie Herstellern ermöglicht, die Haltbarkeit mit einem Clean-Label-Produkt zu verlängern, das das Geschmacksprofil eines frischen Produkts beibehält. Dies ist die Schlüsselbotschaft, die JBT Avure während seines bevorstehenden Auftritts auf der führenden Veranstaltung der Branche in Nordamerika, dem Association for Dressings & Sauces (ADS) 2018 Technical Meeting, vermitteln wird.
Das ADS Technical Meeting, das vom 29. April bis 1. Mai im Westin Charlotte Hotel in Charlotte, North Carolina, stattfindet, bringt Delegierte aus der gesamten Dressing- und Saucenindustrie zusammen und bietet eine ideale Gelegenheit, einige der vielen Erfolge im Zusammenhang mit HPP hervorzuheben und einige der Missverständnisse auszuräumen.
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Dwight McVey, Regional Sales Manager von JBT Avure, der eine Präsentation halten und den Avure-Stand betreuen wird, sagt, dass die Veranstaltung ein wertvolles Forum für die Verbreitung der Vorteile der HPP-Technologie darstellt. "Letztes Jahr hat A&B Process Systems, ebenfalls ein Unternehmen von JBT, auf dem ADS Technical Meeting einige Informationen über die Vorteile der HPP-Technologie präsentiert - auf der Konferenz wurde viel Interesse geweckt, aber wir waren der Meinung, dass mehr Aufklärung über diese Technologie notwendig ist", erklärt er. "Glücklicherweise erhielten wir von ADS die Möglichkeit, einen Präsentationsplatz und eine Tischplatte für HPP zur Verfügung zu stellen."
Laut McVey hat Avure ein explosives Wachstum bei den Marken verzeichnet, die HPP in der Kategorie Dressings und Saucen verwenden. Obwohl die Produkte hervorragend für HPP geeignet sind, fehlt es jedoch noch an der Marktdurchdringung, die in anderen Sektoren, die diese Technologie verwenden, zu verzeichnen ist.
"HPP erfüllt alle wichtigen Kriterien für die aktuellen Trends bei Verbrauchern und Einzelhändlern, wie Haltbarkeit, Lebensmittelsicherheit und Clean Label", fügt er hinzu. "Die mangelnde Aufklärung über die Technologie ist jedoch das Haupthindernis für eine größere Verbreitung von HPP. Das ADS Technical Meeting ist eine hervorragende Gelegenheit für Avure, falsche Vorstellungen über HPP auszuräumen und den Markt über all die großartigen Dinge aufzuklären, die es für andere Marken geleistet hat."
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