Es wird erwartet, dass sich der Marktwert der innovativen Kaltpasteurisierungstechnologie von Avure HPP Foods, einem der jüngsten Neuzugänge in der JBT-Familie, in den nächsten acht Jahren verdoppeln wird, da sich die Industrie zunehmend der erheblichen Vorteile in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit bewusst wird.
Dies war eine der Botschaften von Dr. Errol V. Raghubeer, Senior Vice President of Microbiology & Food Technology bei Avure, an die Delegierten der diesjährigen Propak Asia Show, die vom 14. bis 17. Juni in Bangkok, Thailand, stattfand.
Während einer Präsentation zum Thema "Globales Wachstum von HPP-Lebensmitteln und -Getränken" zeigte Raghubeer auf, dass der Marktwert von Produkten, bei denen Hochdruckverarbeitungssysteme (HPP ) zum Einsatz kommen, bis zum Jahr 2025 wahrscheinlich von derzeit 12 Milliarden US-Dollar auf 25 Milliarden US-Dollar ansteigen wird.
Der Getränkemarkt mit einem geschätzten Wert von etwa 2 bis 3 Mrd. US-Dollar ist ein wichtiges Element dieses Wachstums, wobei Innovationen im Premium-Saft-Segment entscheidend für seine Entwicklung sind, unterstützt durch die Einführung neuer Mischungen und exotischer Fruchtmischungen aus Asien und Südamerika.
Erfahren Sie, wie die HPP-Technologie von Avure funktioniert
Für Raghubeer ist die Fähigkeit der HPP-Technologie, die Haltbarkeit von frischem Saft um bis zu vier Monate zu verlängern und gleichzeitig die Nährstoff-, Geschmacks- und Qualitätsaspekte des Produkts zu bewahren, einer der Hauptgründe für die Expansion des Unternehmens, wobei er hinzufügt, dass sie auch einen frischen, rohen Geschmack" liefert .
Er fügt hinzu, dass Avure im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit eng mit der US-amerikanischen Food & Drug Administration (FDA) zusammengearbeitet hat, um sicherzustellen, dass HPP-Produkte die gleiche oder eine höhere Erregerreduzierung als bei der Hitzepasteurisierung erreichen.
Sehen Sie sich den Vortrag von Dr. Raghubeer über die HPP-Technologie auf der Pack Expo 2016 an: [youtube https://www.youtube.com/watch?v=56_wAErOzTI&w=560&h=315]