Die JBT Corporation hat auf dem dritten südasiatischen Outreach-Seminar des Institute for Thermal Processing Specialists (IFTPS ), das letzten Monat in Bangkok, Thailand, stattfand, hervorgehoben, wie die kontinuierliche Handhabung von Behältern und die intermittierende axiale Rotation eine wichtige Rolle für den Erfolg ihres Geschäftsbereichs Continuous Rotary Retort gespielt haben.
Auf der Veranstaltung, die vom 16. bis 17. November in der thailändischen Hauptstadt stattfand, erläuterte Dan Brooks von JBT, der einen Vortrag von Terry Heyliger (einem JBT-Pensionär aus Madera, Kalifornien) über Continuous Rotary Retorts* hielt, die Bedeutung der Sterilisation für die Wirksamkeit des Systems.
"JBT hat weltweit über 8.000 Rotations-Retortenkocher installiert, in denen mehr als 50 % der weltweiten Lebensmittelkonserven hergestellt werden", erklärt Brooks. "Daher ist die richtige Entwicklung der Sterilisationsschritte, die in dieser Art von Kocher verwendet werden, extrem wichtig".
Brooks' Vortrag behandelte die Geschichte und die einzigartige Funktionsweise des JBT-Rotationssterilisators sowie die zahlreichen Faktoren, die bei der Herstellung von sicheren Konserven in dieser Art von System berücksichtigt werden müssen.
Die IFTPS ist eine gemeinnützige Organisation mit Sitz im US-Bundesstaat Virginia, die sich den Bedürfnissen der in der thermischen Verarbeitung tätigen Personen widmet. Die Mitglieder der IFTPS sind weltweite Experten auf dem Gebiet der Sterilisation von Lebensmitteln in Behältern und der aseptischen Sterilisation.
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*Prozessbewertung und kritische Faktoren in kontinuierlichen Rotationsretorten von Terry Heyliger, JBT Madera, Kalifornien.